porady
2 dni temu
Poradnik: gotowanie mięsa
Pewnie nikogo nie zaskoczę pisząc, że gotowanie mięsa to nie taka prosta sprawa – inaczej…
historia jedzenia
1 tydzień temu
Historia budyniu: mięsne początki deseru wyższych sfer
Każdy kto chciałby pisać o historii budyniu od razu trafia na minę(szybko zacząłem żałować, że…
zwyczaje kulinarne
2 tygodnie temu
Zwyczaje i kultura kulinarna w Szwecji
Szwedzka kuchnia i zwyczaje kulinarne wytworzyły się poprzez warunki naturalne, które tam panują. Między innymi…
znani kucharze
3 tygodnie temu
Massimo Bottura – ikona współczesnej włoskiej kuchni
Massimo Bottura to obecnie najbardziej znany włoski szef kuchni. Jego dorobek jest rzeczywiście imponujący. Poza…
porady
9 marca, 2020
Poradnik: gotowanie warzyw
Myślę sobie, że nie doceniamy warzyw. Wszyscy wiemy ile w nich dobrego, a mimo to…
historia jedzenia
2 marca, 2020
Historia hamburgera – od 5 centów do 10,000$
Historia hamburgera to historia potrawy, która jest na wskroś amerykańska. Istnieje wiele legend o rzekomych…
kuchnie świata
24 lutego, 2020
Zwyczaje i kultura kulinarna w Niemczech
Niemiecka kultura jedzenia jest zbliżona do polskiej i wiele dań typowo niemieckich uznalibyśmy też za…
znani kucharze
17 lutego, 2020
Sylwetki szefów kuchni: Paul Bocuse
Dzisiaj znowu francuski szef kuchni. Obiecuję, że następnym razem będzie ktoś spoza Francji, ale w…
porady
10 lutego, 2020
Budowanie profili smakowych
Kompozycja dania to złożony, ale bardzo ciekawy temat, który mam nadzieję zacząć tym postem. Wpis…
historia jedzenia
3 lutego, 2020
Historia hot doga – król amerykańskich stadionów
Zazwyczaj historię hot doga zaczyna się od wymyślenia parówek w Niemczech. Nie do końca się…
