Taki już ze mnie zwariowany wariat i nie mam co robić po nocach, więc przyjrzałem 63 986 przepisów z polskich blogów kulinarnych. Jakby ktoś chciał się dowiedzieć, który z tych przepisów jest najbardziej popularny, to mógłby mnie zapytać. A nie, nie musi pytać, przecież zarwałem nockę, więc sam chętnie o tym opowiem.
Czytając te wszystkie fantastyczne przepisy podjąłem próbę analizy określenia jakiego rodzaju potrawy i przepisy lubimy najbardziej. W badaniu wziąłem pod uwagę popularność poszczególnych przepisów w mediach społecznościowych.
Najpopularniejsze kategorie przepisów
Wybrałem najpopularniejszy przepis każdego z 78 blogerów i każdemu nadawałem kategorię. Czasami było to trudne, bo można było przypisać więcej niż jedną, jednak zawsze starałem się wybrać tę ważniejszą lub tę którą bloger sam wybrał. Po tym wszystkim policzyłem jak często dana kategoria występuje.
Co tu dużo gadać, kiedy nie ma o czym mówić – jesteśmy niezłymi łasuchami. Najbardziej lubimy desery, wśród najpopularniejszych przepisów blogerów kulinarnych aż 46% to słodkości. Nic dziwnego, w końcu przez całe dzieciństwo powtarzali nam, że “cukier krzepi”.
Po deserach jest długo, długo nic i ex aequo są potrawy wegetariańskie oraz placki i naleśniki. Kolejnymi popularnymi przepisami są te na przekąski, napoje, a zaraz za nimi sałatki i pieczywo, pozostałe przepisy to raczej sprawy niszowe.
Jak to wygląda u największych blogerów?
Żeby się upewnić, że Polak odda wszystko za deser, a nawet jest w stanie dopuścić się zbrodni (jak gang złodziei pączków w Poddębicach) sprawdziłem jakie są najpopularniejsze przepisy największych polskich blogerek kulinarnych. A są to według badania pbi/gemius Kwestia Smaku z 3,69 mln użytkowników, Olga Smile z 1,63 mln użytkowników oraz Ania Gotuje z 1,48 mln odwiedzających. W sumie panie mają prawie 25% rynku konkurując z dużymi wydawcami. W ich przypadku wziąłem pod uwagę 50 najlepszych przepisów każdej z nich.
A więc jednak rozmiar nie ma znaczenia i także tutaj zwyciężają desery z jeszcze lepszym wynikiem 52,4%, mocną drugą pozycję zachowały też przepisy wegetariańskie. Nieco zyskały potrawy mięsne oraz przetwory dzięki przepisom Olga Smile. W skuteczności pań w mediach społecznościowych była dysproporcja dlatego postanowiłem dodatkowo sprawdzić kategorie przepisów sumując wyniki każdej kategorii.
Niewiele to zmienia i tak wygrywają desery z jeszcze większą przewagą. W stosunku do wcześniejszego wykresu najwięcej zyskują właśnie desery oraz placki i naleśniki, nieznacznie tracą wegetariańskie, przetwory i potrawy mięsne.
Topowe przepisy każdego z blogerów
Poniżej tabela z najpopularniejszym przepisem w mediach społecznościowych każdego z blogerów.
| Tytuł przepisu | blog |
| Zakwas z buraków | Krytyka Kulinarna |
| Pleśniak | Przepisy Joli |
| Blok czekoladowy | Kotlet TV |
| Piernik staropolski | Moje Wypieki |
| Zupa z soczewicy na mleku kokosowym | Zakochane W Zupach |
| Leśny mech | Kwestia Smaku |
| Prosty przepis na Cydr jabłkowy | Magiczny Składnik |
| Przepis na domowe ptasie mleczko | AniaGotuje |
| Ciasto Milky Way bez pieczenia | Kurkanielotka |
| Sernik straciatella bez pieczenia | Ostra na słodko |
| Chleby.info: Babeczki z budyniem jak za komuny | Chleby.info |
| Proste ciasto 3 bit bez pieczenia | kulinarne.info |
| Drożdżowe jaglane placki z jabłkiem | fantazjesmaku |
| Wegetariański smalec | Jadłomania |
| Murzynek bez cukru! Za to z cukinią | AgaMaSmaka |
| Złoty eliksir na zdrowie i odporność – naturalny antybiotyk | iMadzik |
| Nalewka bożonarodzeniowa | Limonkowy |
| Ziemniaki pieczone w mundurkach z czosnkiem | qchennewariacje |
| Placuszki z cukinii Ewy Wachowicz | Tysia Gotuje blog kulinarny |
| Ciasto z serków Danio | Kulinarna Chwila |
| Ciasto z musem z białej czekolady | Moje Bistro |
| Placek zbójnicki lepszy niż w przydrożnym bistro | Na talerzu |
| Kotleciki z cukinii i kaszy jaglanej | Nicpoń w Kuchni |
| Pasztet z cukinii | Okolice Palnika |
| Ser topiony | Olga Smile |
| Kaszak | Mgotuje |
| Ciasto z wiśniami i bezą / Cherry meringue cake | Blog Karmelowy |
| Słodka tarta bananowa | Make Cooking Easier |
| Chińska surówka z kapusty | Kuchnia domowa Ani |
| Tort naleśnikowy | Gotuję bo lubię |
| Burgery z cukinii | erVegan |
| Szybkie ciasto z truskawkami bez pieczenia | Mamałyga |
| wypieki drożdżowe i przepis na łatwe bułki ziemniaczane | White Plate |
| Sałatka z selera, szynki i ananasa | StudenckaMicha.pl |
| Ciasto Kinder bez pieczenia | ciastkozercy.pl |
| Dakłas / Dacquoise | Wilkuchnia |
| Post dr Dąbrowskiej – jadłospis na 7 dni | ammniam.pl |
| Naleśnikowy tort tiramisu | Wypieki Beaty |
| Wściekła szarlotka Babci Zosi | kuchniabazylii.pl |
| Ekspresowe bułki śniadaniowe | Kuchnia w formie |
| Deser crunchy z malinami, nutką wanilii oraz galaretką | Pola i Kamil |
| Bananowe placuszki | Kuchnia Agaty |
| Ciasto Biskup | Marta Gotuje |
| Odżywcza czekolada na gorąco (i na zimno) | Skutecznie.Tv |
| Omlet z kiełbasą szpinakiem i pieczarkami | Kuchnia Marty |
| Socca, czyli naleśniki z mąki z ciecierzycy | Ekoquchnia |
| Ciasto 3 bit | Nie pieprz |
| Szwedzka sałatka-kuchnia szwedzka | codojedzenia.pl |
| Chleb z naczynia żaroodpornego | Zjem Cię |
| Ciasto Murzynek | Moja Delicja |
| Ciasteczka jaglano-owsiane | Dzika pycha |
| Marokańska sałatka z pomidorów i ogórka | SmakiMaroka.pl |
| Najlepsze ciasto marchewkowe | Po Prostu Pycha |
| Tarta z truskawkami i waniliowym kremem mascarpone | Kulinarny Ja |
| Proste obiady na 7 dni | Chilli, Czosnek i Oliwa |
| Kiszonki – kiszone warzywa | Jesie.pl |
| Pavlova z żurawiną | Pachnie Obiadem |
| Rogale Marcińskie | Kulinarny Blog Samanthy |
| Wegańskie lody truskawkowe bez cukru | Dorota Kamińska |
| Szybka sałatka z brokułów i sera feta | M&M COOKING |
| Ziemniaki pieczone jak z ogniska | Kuchnia na wzgórzu |
| Różyczki szpinakowe | ladydieta |
| Kushi z kaszy z marynowanymi ślimakami | Gotowanie z pasją |
| Serowe gofry z jajkiem sadzonym i pastą Wawrzyniec | Mienta blog |
| Pascha | mellernadokladke |
| Przepis na Zapiekane szparagi z boczkiem | CośDobrego.pl |
| Przepis na Pasztet z cukinii | Więcej Warzyw |
| Tarta migdałowa z frużeliną owocową | Apetyt Na Kuchnię |
| Domowa pizza | Kasiuchnia |
Tak sobie teraz myślę, że desery musiały wygrać. Europejczycy poświęcili tyle wysiłku, żeby okraść i wykorzystać Indian z ameryki środkowej, że żal by było teraz nie wykorzystać tego zrabowanego czekoladowego bogactwa, więcej możecie przeczytać w poście o historii czekolady.
Ciekawe zestawienie. Muszę przyznać, że od dawna wiedziałam, że słodkości mają największe wzięcie. Osobiście przywiązują większą wagę do codziennych posiłków ale nie banalnych przepisów. Ale wiadomo deser sprzedaje się lepiej.
Mnie to trochę zaskoczyło, spodziewałem się raczej mięsnych dań obiadowych, a tu taka niespodzianka(dla mnie).
No właśnie, ja też więcej uwagi poświęcam temu co jemy na co dzień, a tu takie coś.