Statystyki

Najpopularniejsze przepisy polskich blogerów kulinarnych

deserami Polska stoi

Przyjrzałem 63 986 przepisów z polskich blogów kulinarnych pod kątem ich popularności w mediach społecznościowych. Teraz, kiedy już jestem najmądrzejszy, mogę powiedzieć, że Polacy lubią gotować, lubią czytać blogi kulinarne i lubią je pisać. Czytając te wszystkie fantastyczne przepisy podjąłem próbę analizy określenia jakiego rodzaju potrawy i przepisy lubimy najbardziej. Myślę że się to udało. 

Preferencje czytelników sprawdzałem na podstawie popularności konkretnych przepisów w mediach społecznościowych. Wiadomo że, niektórzy radzą sobie tam lepiej, inni nieco gorzej. Jednak mimo tych ograniczeń wyłania się pewien obraz przepisowego krajobrazu kulinarnego Polski. 

Tych którzy chcą wiedzieć jak zostało to zrobione od strony technicznej odsyłam do metodologii, pozostałych czytelników do wniosków oraz do tabeli z najpopularniejszymi przepisami każdego z blogerów kulinarnych.

Najpopularniejsze kategorie przepisów

Wybrałem najpopularniejszy przepis każdego z 78 blogerów i każdemu nadawałem kategorię. Czasami było to trudne, bo można było przypisać więcej niż jedną kategorię, jednak zawsze starałem się wybrać tę ważniejszą lub tę którą bloger sam wybrał. Po tym wszystkim policzyłem jak często dana kategoria występuje.

Z pewnością jesteśmy niezłymi łasuchami i najbardziej lubimy wszelkiej maści desery. Wśród najpopularniejszych przepisów blogerów kulinarnych aż 46% to słodkości. Potem długo, długo nic i ex aequo potrawy wegetariańskie oraz placki i naleśniki. Kolejnymi popularnymi przepisami są te na przekąski, napoje oraz zaraz za nimi sałatki i pieczywo, pozostałe przepisy to raczej sprawy niszowe.

Jak to wygląda u największych blogerów?

Wykres w poprzedniej sekcji ma dużą wadę. Pokazuje tylko częstotliwość występowania danej kategorii i bazuje tylko na jednym przepisie dla każdego blogera. Dlatego postanowiłem skonfrontować to z 3 blogerkami kulinarnymi o największym zasięgu w Polsce. Według badania pbi/gemius są to Kwestia Smaku z 3,69 mln użytkowników, Olga Smile z 1,63 mln użytkowników oraz Ania Gotuje z 1,48 mln odwiedzających. W sumie panie mają prawie 25% rynku konkurując z dużymi wydawcami. W ich przypadku wziąłem pod uwagę 50 najlepszych przepisów każdej z nich (kilka musiałem usunąć).

Jak widać sprawa wygląda tutaj podobnie, znowu zwyciężają desery z jeszcze lepszym wynikiem 52,4%, mocną drugą pozycję zachowały też przepisy wegetariańskie. Nieco zyskały potrawy mięsne oraz przetwory dzięki przepisom Olga Smile. W skuteczności pań w mediach społecznościowych była dysproporcja dlatego postanowiłem dodatkowo sprawdzić kategorie przepisów sumując wyniki każdej kategorii.

Niewiele to zmienia i tak wygrywają desery z jeszcze większą przewagą. W stosunku do wcześniejszego wykresu najwięcej zyskują właśnie desery oraz placki i naleśniki, nieznacznie tracą wegetariańskie, przetwory i potrawy mięsne. 

Topowe przepisy każdego z blogerów

Poniżej tabela z najpopularniejszym przepisem w mediach społecznościowych każdego z blogerów.

Tytuł przepisublog
Zakwas z burakówKrytyka Kulinarna
PleśniakPrzepisy Joli
Blok czekoladowyKotlet TV
Piernik staropolski Moje Wypieki
Zupa z soczewicy na mleku kokosowymZakochane W Zupach
Leśny mechKwestia Smaku
Prosty przepis na Cydr jabłkowyMagiczny Składnik
Przepis na domowe ptasie mleczkoAniaGotuje
Ciasto Milky Way bez pieczeniaKurkanielotka
Sernik straciatella bez pieczeniaOstra na słodko
Chleby.info: Babeczki z budyniem jak za komunyChleby.info
Proste ciasto 3 bit bez pieczeniakulinarne.info
Drożdżowe jaglane placki z jabłkiemfantazjesmaku
Wegetariański smalecJadłomania
Murzynek bez cukru! Za to z cukiniąAgaMaSmaka
Złoty eliksir na zdrowie i odporność – naturalny antybiotykiMadzik
Nalewka bożonarodzeniowaLimonkowy
Ziemniaki pieczone w mundurkach z czosnkiemqchennewariacje
Placuszki z cukinii Ewy WachowiczTysia Gotuje blog kulinarny
Ciasto z serków DanioKulinarna Chwila
Ciasto z musem z białej czekoladyMoje Bistro
Placek zbójnicki lepszy niż w przydrożnym bistroNa talerzu
Kotleciki z cukinii i kaszy jaglanejNicpoń w Kuchni
Pasztet z cukiniiOkolice Palnika
Ser topionyOlga Smile
KaszakMgotuje
Ciasto z wiśniami i bezą / Cherry meringue cakeBlog Karmelowy
Słodka tarta bananowaMake Cooking Easier
Chińska surówka z kapustyKuchnia domowa Ani
Tort naleśnikowyGotuję bo lubię
Burgery z cukiniierVegan
Szybkie ciasto z truskawkami bez pieczeniaMamałyga
wypieki drożdżowe i przepis na łatwe bułki ziemniaczaneWhite Plate
Sałatka z selera, szynki i ananasaStudenckaMicha.pl
Ciasto Kinder bez pieczeniaciastkozercy.pl
Dakłas / DacquoiseWilkuchnia
Post dr Dąbrowskiej – jadłospis na 7 dniammniam.pl
Naleśnikowy tort tiramisuWypieki Beaty
Wściekła szarlotka Babci Zosikuchniabazylii.pl
Ekspresowe bułki śniadanioweKuchnia w formie
Deser crunchy z malinami, nutką wanilii oraz galaretkąPola i Kamil
Bananowe placuszkiKuchnia Agaty
Ciasto BiskupMarta Gotuje
Odżywcza czekolada na gorąco (i na zimno)Skutecznie.Tv
Omlet z kiełbasą szpinakiem i pieczarkamiKuchnia Marty
Socca, czyli naleśniki z mąki z ciecierzycyEkoquchnia
Ciasto 3 bitNie pieprz
Szwedzka sałatka-kuchnia szwedzkacodojedzenia.pl
Chleb z naczynia żaroodpornegoZjem Cię
Ciasto MurzynekMoja Delicja
Ciasteczka jaglano-owsianeDzika pycha
Marokańska sałatka z pomidorów i ogórkaSmakiMaroka.pl
Najlepsze ciasto marchewkowePo Prostu Pycha
Tarta z truskawkami i waniliowym kremem mascarponeKulinarny Ja
Proste obiady na 7 dniChilli, Czosnek i Oliwa
Kiszonki – kiszone warzywaJesie.pl
Pavlova z żurawinąPachnie Obiadem
Rogale MarcińskieKulinarny Blog Samanthy
Wegańskie lody truskawkowe bez cukruDorota Kamińska
Szybka sałatka z brokułów i sera fetaM&M COOKING
Ziemniaki pieczone jak z ogniskaKuchnia na wzgórzu
Różyczki szpinakoweladydieta
Kushi z kaszy z marynowanymi ślimakamiGotowanie z pasją
Serowe gofry z jajkiem sadzonym i pastą WawrzyniecMienta blog
Paschamellernadokladke
Przepis na Zapiekane szparagi z boczkiemCośDobrego.pl
Przepis na Pasztet z cukiniiWięcej Warzyw
Tarta migdałowa z frużeliną owocowąApetyt Na Kuchnię
Domowa pizzaKasiuchnia

Metodologia

Pod uwagę wziąłem 78 blogerów kulinarnych, których wybrałem na podstawie pierwszej 100 wyników wyszukiwania na hasło “blog kulinarny” oraz na bazie różnych list najpopularniejszych blogów kulinarnych. Nie ma tutaj blogów dużych wydawców, marek oraz blogów o szerszej tematyce(z drobnym wyjątkiem). Dane pozyskałem korzystając  API facebooka, sumowałem je i wybierałem te przepisy z najlepszym wynikiem. Do każdego przepisu dopisałem ręcznie kategorię, było to trudne czasami miałem problem z przypisaniem kategorii. W takim przypadku starałem wybrać kategorię wiodącą lub kategorię sugerowaną przez blogera. Badanie przeprowadziłem w listopadzie 2019 roku.

Co dalej

Traktuję to jako rozgrzewkę. W kolejnym roku będę brał pod uwagę przepisy opublikowane tylko w badanym roku, tak żeby można było zrobić ranking przepisów. Można by było też dodać kategorie drugorzędne lub sprawdzić czyj przepis na burgery jest najpopularniejszy.

Pokaż więcej

3 komentarzy

  1. Ciekawe zestawienie. Muszę przyznać, że od dawna wiedziałam, że słodkości mają największe wzięcie. Osobiście przywiązują większą wagę do codziennych posiłków ale nie banalnych przepisów. Ale wiadomo deser sprzedaje się lepiej.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Back to top button
Close