znani kucharze
Znani kucharze to kategoria w której publikuję informacje o najlepszych, najciekawszych, a także najbardziej znanych kucharzach i szefach kuchni świata. Ci znani kucharze często nie są tymi najsławniejszymi, to znaczy są, ale w branży a nie w głowie przeciętnego Kowalskiego. Obraz ten mocno zniekształcają różnego rodzaju telewizyjne show kulinarne, widać to mocno w różnego rodzaju rankingach. W internecie jak się wpisze (szczególnie po angielsku): najbardziej znani kucharze, to wyskakują praktycznie zawsze osobowości telewizyjne. Dla porównania jest taki konkurs, w którym kucharze z gwiazdkami michelina mają wskazać 5 największych kucharzy w danym roku. Otóż w tym konkursie nie występuje żaden z tych telewizyjnych celebrytów, którzy błyskawicznie przychodzą nam do głowy. Właśnie tę drugą grupę będę się starał tutaj opisywać.
-
Ferran i Albert Adria: restauracja El Bulli
Pierwsze co przychodzi do głowy myśląc o braciach Adrià to przede wszystkim hiszpańska restauracja El Bulli. Była to restauracja, którą…
Czytaj więcej » -
Massimo Bottura – ikona współczesnej włoskiej kuchni
Massimo Bottura to obecnie najbardziej znany włoski szef kuchni. Jego dorobek jest rzeczywiście imponujący. Poza trzema gwiazdkami Michelin jego restauracja…
Czytaj więcej » -
Sylwetki szefów kuchni: Paul Bocuse
Dzisiaj znowu francuski szef kuchni. Obiecuję, że następnym razem będzie ktoś spoza Francji, ale w kontekście ostatnich wydarzeń wydaje mi…
Czytaj więcej » -
Sylwetki szefów kuchni: Alain Ducasse
Alain Ducasse, to jeden z najbardziej znanych szefów kuchni na świecie, według wielu to nawet top 10 światowych kucharzy. Jest…
Czytaj więcej » -
Król szefów kuchni: Auguste Escoffier
Rozpoczynając cykl o sylwetkach znanych i sławnych kucharzy nie mogłem zacząć on nikogo innego jak tylko od niego – Georges…
Czytaj więcej »